Le Cose da Sapere

La cucina è, anche e soprattutto, cultura e conoscenza di ciò che si va a mettere in padella.

Ho così pensato di realizzare alcune pagine "monografiche" sugli elementi principali - o ingredienti - dell'amatriciana (che poi sono pochissimi): guanciale, pomodoro, pecorino e pasta. E' probabile che, in futuro, mi conceda altre divagazioni in settori - culinari e culturali (perché no ?) - che non siano questi soli quattro elementi.

Cosa devi sapere è sicuramente presuntuoso, ma secondo me queste sono le cose che dovete sapere. Potrete sfoggiare con gli amici, magari a cena, la vostra vostra immensa cultura culinaria. Facendo un figurone !

Gli Spaghetti	Il Guanciale
Il Pomodoro	Il Pecorino di Amatrice

Buona lettura ! :-)